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在西方被誉为液体黄金牛

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“橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”。

平时最常做的就是12连模纸杯蛋糕,操作简单,用时短。这次用橄榄油代替平时用的玉米油,好吃又健康!”

食材明细

主料 鸡蛋 3个 低筋粉 90克 橄榄油 24克 水 36克

辅料 白糖 80克 白芝麻 适量

甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1

蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡

2

在蛋清中加入蛋黄

3

用电动打蛋器混合均匀

4

筛入低筋粉

5

用刮刀翻拌均匀

6

将橄榄油和水混合

满足消费者新需求。 第四 7

用电动打蛋器将水和油混合液搅打乳化

8

沿着盆边倒入油水混合液

9

用刮刀翻拌均匀

10

将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模,用力震几下

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表面撒白芝麻

12

放入烤箱中层,上下火140度,烘烤20分钟

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上色均匀后即可出炉

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成品图

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成品图

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成品图

小窍门

1.用分蛋法打发全蛋更容易

2.根据各人喜好调整糖量

3.此方子可做12个中号纸杯

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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