体育

在这暖暖的春日

1张图片

“樱花纷纷的季节,在这暖暖的春日,来一份“樱花色渐变巧克力淋面裸蛋糕”真是太幸福了~

搭配上好吃的樱花色马卡龙,配上黑巧克力,再来两只意式蛋白糖…哇~原来蛋糕可以如此神奇,只要你喜欢可以随意搭配~

小伙伴们准备好了吗?今天微雨带来一款“樱花色渐变巧克力淋面裸蛋糕”。快快行动吧~

此食谱为六寸蛋糕规格,一只。”

食材明细

蛋糕胚 鸡蛋 6枚 细砂糖 90g 粉红色色素 少许 纯净水 60ml 低筋面粉 90g 玉米油 60ml 柠檬汁 两滴

奶油 淡奶油 350ml 细砂糖 35g

淋面 纯可可脂黑巧克力 30g 淡奶油 35ml

表面装饰 巧克力饼干条 两根 樱花色意式蛋白糖 2颗 樱花色迷你小蛋卷 1只 糖珠 5颗 食用铂金 少许 草莓 1颗 黑巧克力装饰片 3片 樱花色马卡龙 2只 奥利奥饼干 1块

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

巧克力淋面裸蛋糕的做法步骤

1

樱花色蛋糕胚:准备好纯净水60ml、玉米油60ml、鸡蛋6枚、柠檬汁2滴、细砂糖90g、低筋面粉90g、香草精2滴、粉红色色素少许(可用果蔬粉代替)。

2

纯净水60ml加玉米油60ml

3

加香草精2滴混合搅拌均匀。

4

加入6枚蛋黄

5

搅拌均匀。

6

低筋面粉过筛两次,入蛋黄糊内,翻拌切拌均匀至无干粉的面糊。这时烤箱预热150度上下火。

7

拌好的面糊分成均匀的五等份,分别装入容器内。加入色粉调成喜欢的颜色。微雨加的是,少,多、多多、多多、多多多这样的。用牙签沾一次、两次…以此类推。

8

蛋白入无水无油的容器内加入两滴柠檬汁,用电动打蛋器打至鱼眼泡状态,加细砂糖30g。

9

将其打至浓稠的状态,加细砂糖30g。

10

加入少许色素

11

将蛋白打至微出纹路,加入余下的细砂糖。

12

最后打至湿性发泡,大弯钩的状态。打蛋器停止工作,大面积在容器内转一圈提起打蛋器会留下一个大弯钩的状态,即是湿性发泡。(可以在蛋白内加少许色粉,更好的进行调色)

13

打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊内,首先将湿性蛋白霜分成均匀的十等份,取5份分别入蛋黄糊内翻拌切拌均匀。

14

将于下的蛋白霜加入蛋黄糊内

15

翻拌切拌均匀

16

倒入模具内,进行烘焙即可。

17

烘焙:135度上下火25分钟。

18

出炉,烘焙好的蛋糕胚冷却后移至烤上备用。

19

准备淡奶油350g、细砂糖35g。黑巧克力30g、淡奶油35g。樱花色马卡龙2只、黑巧克力装饰片3片、意式蛋白糖2颗、草莓1颗、奥利奥饼干1块、巧克力饼干条两根、糖珠5颗、樱花色迷你小蛋卷1只、可食用金箔少许。

20

淡奶油350ml加细砂糖35g

21

近年来在基础设施建设已相对饱和之下 打发至7、8分发状态,分别将其装入裱花袋内一份300g、一份50g备用。

22

蛋糕胚表面均匀的挤出淡奶油,薄薄的一层淡奶油即可;

23

铺一片蛋糕胚挤淡奶油,稍微抹平

24

铺蛋糕胚…奶油挤成这个状态

25

淋面:黑巧克力30g隔75度热水溶解,加入淡奶油35g搅拌均匀即是淋面液。

26

将淋面液均匀的淋在蛋糕体表面。送入冰箱冷藏至淋面液稍微定型。

27

装饰:取出定型好的蛋糕胚,表面根据自己喜好装饰上淡奶油、樱花色马卡龙2只、黑巧克力装饰片3片、意式蛋白糖2颗、草莓1颗、奥利奥饼干1块、巧克力饼干条两根、糖珠5颗、樱花色迷你小蛋卷1只、可食用金箔少许。好吃又貌美的“樱花色渐变巧克力淋面裸蛋糕”就做好了。

小窍门

1、没有这种蛋糕模具可以做吗?答:可以做,用六寸戚风模具做,一次可以一起烤两只蛋糕胚,做的时候可以将食材按照比例换算一下,分成五份来做。有几只戚风模具就用几份来先做即可。

2、这个颜色可以不用色素吗?答:可以的。用果蔬粉、可可粉、果汁、果泥来替代色素都可以。

3、不喜欢这个颜色怎么办?答:想做什么颜色随意、随心。原味也不错哦~巧克力口味、抹茶嫩嫩的绿也很美…

4、蛋白怎么加色素?答:加入蛋白内,进行一起打发。

5、每层挤奶油时薄薄的一层即可,五层的蛋糕奶油太厚会很腻。

6、淋面,淋面的效果根据自己喜好淋就好,不要拘泥形态特征。

7、做好的“樱花色渐变巧克力淋面裸蛋糕”食用不完的要冷藏保存,四天保质期。

曲靖哪里能治疗白癜风
济南白癜风医院有哪些
杭州男性功能障碍治疗费用多少钱
友情链接