武侠

在超市里买青蛾的顺便要一袋海水牛

1张图片

“夏天来了,来碗清淡的豆腐青蛾汤吧~”

食材明细

主料 青蛾 一斤 豆腐 一块

辅料 什锦杂菜 适量

配料 盐 适量

清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度

豆腐青蛾汤的做法步骤

1

青蛾一斤、豆腐一块、什锦杂菜适量

2

青蛾一斤、豆腐一块、什锦杂菜适量。在超市里买青蛾的顺便要一袋“海水”,回家后把青蛾养在“海水”里半天,让它把泥沙吐出来

3

养好的青蛾用清水干净表面。青蛾的壳上有粘液,有点滑滑的腥腥的,可以一把抓起几个青蛾,用力揉搓,让它们互相摩擦,蹭掉那层粘液

4

豆腐切成小块备用

5

汤锅里放适量水,放入青蛾,开火烧水

6

水烧开后人就不能离开锅了,转中火,一手筷子一手碗,眼睛盯着锅里,只要看到青蛾“开口”了就可以夹出来,这时候吃最嫩(不用担心没煮透,记得动物学老师说过,双壳纲动物的闭壳肌比身体其他部分的组织都更难熟,如果闭壳肌熟了,其他部分都熟了)。夹出所有开壳的青蛾后,别忘了舀一勺汤浇到青蛾上,尽量让所有青蛾都浸泡到汤,否则容易失水导致变老

7

水烧开后人就不能离开锅了,转中火,一手筷子一手碗,眼睛盯着锅里,只要看到青蛾“开口”了就可以夹出来,这时候吃最嫩(不用担心没煮透,记得动物学老师说过,双壳纲动物的闭壳肌比身体其他部分的组织都更难熟,如果闭壳肌熟了,其他部分都熟了)。夹出所有开壳的青蛾后,别忘了舀一勺汤浇到青蛾上,尽量让所有青蛾都浸泡到汤,否则容易失水导致变老

1、合理的站内部结构 8

火不要关,继续中火烧汤,用勺子撇掉浮沫

9

下豆腐块,滚开3min

10

加入什锦杂菜,滚开后煮2min

11

加入盐调味

12

煮好的汤倒入青蛾中

小窍门

1.在超市里买青蛾的顺便要一袋“海水”,回家后把青蛾养在“海水”里半天,让它把泥沙吐出来

2.青蛾的壳上有粘液,有点滑滑的腥腥的,会影响汤的味道,需要清洗干净,可以用牙刷刷,也可以一把抓起几个青蛾,用力揉搓,让它们互相摩擦,蹭掉那层粘液

3.煮青蛾的时候要看着,一看到青蛾“开口”便可取出,不然口感太老。不用担心没煮透,双壳纲动物的闭壳肌比身体其他部分的组织都更难熟,如果闭壳肌熟了,其他部分都熟了

4.青蛾都取出后需要加一勺汤,让青蛾肉浸泡在汤里,防止失水导致变老

5.开始煮豆腐之前把汤里的浮沫撇掉

碧凯药业保妇康栓价格
阿尔茨海默病怎么治
杭州白癜风医院哪家医院好
友情链接